Apelsin- och kanelkyckling
Jag gillar att blanda in lite typiska julkryddor även i matlagningen kring jul, och inte bara i baket. Apelsin och kanel är en riktigt god kombo som jag äter alldeles för sällan men smakerna gifter sig verkligen så himla bra ihop! Här blev det en helstekt kyckling i ugnspåse med apelsin- och vitlöksrubb, morotspuré och en apelsin- och kanelsås till. Riktigt gott blev det! Apelsin- och kanelkyckling 4 portioner En hel kyckling (1,2 - 1,5 kg) 1 apelsin (cesten) 3 vitlöksklyftor Salt & vitpeppar 2 msk olja Sås Sky från kycklingen 1 apelsin (saften) 1 msk kycklingfond 1 msk brynt scharlottenlöksfond 2 dl grädde 1 dl mjölk 1 tsk malen kanel 1 krm malen spiskummin 1 krm malen cayennepeppar Salt & peppar Morotspuré 600 g morötter 25 g smör 1/2 dl grädde Salt & peppar Sätt ugnen på 225 grader. Skala apelsinen med en potatisskalare och hacka skalet. Skala och pressa vitlöksklyftorna. Blanda apelsinsk...
