Vörtbröd

 Eget vörtbröd är verkligen det godaste som finns på julbordet! Det är SÅ mycket mer smak än köpebröd och mycket saftigare. Har ni inte testat så gör det! Ni kommer garanterat att göra egen vört till varje jul därefter. Här blir det garanterat russinfritt vört, men det är ju en smaksak om man vill tillsätta det eller inte. 

Vörtbröd

4 limpor 

• 1 flaska porter (0,5l)
• 5 dl julmust
• 1 dl mörk sirap
• 1 msk salt
• 50g smör
• 50g jäst
• 2 Santa Maria Vörtkryddor
• 1,5 msk soja (för färgen)
• Rågsikt

Smält smöret, häll i porter och julmust och värm tills det blir fingervarmt (37 grader). Smula ner jästen i en bunke och tillsätt degvätskan lite i taget tills jästen löser sig. Tillsätt sedan allt utom mjöl. Blanda väl och tillsätt mjöl tills degen släpper från kanterna (om du kör i maskin) och går bra att arbeta med. Låt jäsa i 1 timme. Knåda, baka ut 4 limpor eller fördela degen i 4 brödformar och låt jäsa ytterligare 20-30 min. Sätt ugnen på 200 grader och grädda i mitten av ugnen i 30-40 min. Ta ut och lossa brödet från formarna direkt och låt svalna på galler under bakduk.