Skurna pepparkakor med mandelspån

 Glad tredje advent! Jag bakade dessa godingar igår och huset är fortfarande fyllt med pepparkaksdoft - ljuvligt! Med färdiga mandelspån så det är bara att blanda ihop allt och rulla ut. Perfekt storlek för att doppa i glöggkoppen också! 

Receptet ger så mycket pepparkakor att de fyller upp en hel pepparkaksburk

Skurna pepparkakor med mandelspån (recept hämtat från Roy Fares på köket.se) 

Ca 70 st

• 200 g rumstempererat smör 
• 2 dl strösocker 
• 1 dl ljus sirap
• 2 tsk malen kanel
• 2 tsk malen ingefära 
• 2 tsk malen nejlika 
• 1 tsk bikarbonat 
• 6 dl vetemjöl 
• 30-50 g mandelspån (jag tog 50 g och tyckte att det blev en bra mängd) 

Blanda samman smör, socker, sirap och kryddor. Blanda i bikarbonat och vetemjöl och till sist mandelspån. Dela upp degen i två och forma till varsin längd. Rulla in längderna i varsitt bakplåtspapper och låt vila i kylen i en timme så att de blir lätta att skära upp senare.

Sätt ugnen på 200 grader. Ta ut deglängderna från kylen och skär tunt (efter smak - jag gillar när de är lite tjockare) och lägg ut på bakplåtsklädda ugnsplåtar. Grädda i mitten av ugnen i 11-12 minuter. Ta ut och låt svalna på galler. Förvara sedan torrt.