Knäckig päronpaj

Hörni, handen på hjärtat så blev det här den godaste pajen jag någonsin gjort! Ni vet när allt bara klaffar med smak och textur så att man börjar skratta när man tar första tuggan för att det är så löjligt gott - så blev den! Jag tror det var ingefäran på päronen som höjde upp smakbilden mot det brynta smöret och rörsockret i pajdegen. Dessutom kom päronen från min svärmors trädgård på Gotland. Kan det bli bättre?! Om ni har päron i trädgården så spring ut och plocka och testa att göra pajen omedelbums! 😄

Knäckig päronpaj

• 4 st medelstora päron
• 1 tsk malen ingefära
• 150 g smör
• 1/2 dl ljus sirap
• 2 msk mjölk
• 3 dl havregryn
• 1,5 dl vetemjöl 
• 1,5 dl rörsocker
• 1/2 tsk bakpulver

Skala och skiva päronen och lägg i en pajform. Strö över ingefära. Sätt ugnen på 200 C. Ta fram en kastrull och bryn smöret tills du kan känna den nötiga doften. Blanda i sirap och mjölk och stäng av plattan. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och rör ner i kastrullen. Blanda ordentligt och fördela över päronen. Försök platta ut så att det blir ett jämnt täcke. Ställ in i mitten av ugnen i 20 min. Servera ljummen med vaniljglass. Njuut!