Bananbröd

Jag hade några bananer hemma som hade blivit bruna så det kändes som att det var självklart att starta dagen med att baka bananbröd. Det blev en riktig lyx-frulle!

En lyxigare frukostmacka på bananbröd toppat med jordnötssmör, flingsalt och valnötter. En (läs: minst två) koppar kaffe till och dagen kan börja! 

Bananbröd

• 4 mosade bananer (ju mognare desto bättre - alltså riktigt bruna i skalet men fortfarande fina inuti)
• 2 ägg 
• 2 dl socker 
• 100 g rumsvarmt smör + smör till formen
• 3,5 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver 
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk vaniljpulver 
• 1/2 tsk malen kanel

Sätt ugnen på 175 grader och smöra en brödform. Vispa smör och socker fluffigt. Blanda alla torra ingredienser väl. Vispa ägg och blanda i smörblandningen tillsammans med de mosade bananerna. Blanda i de torra ingredienserna så att det blir en fin smet. Ha ner smeten i brödformen och ha in i mitten av ugnen i ca 1 timme. Jag hade på folie de sista 10 minuterna för att inte äventyra den fina färgen som brödet fått. Ta ut och lossa brödet från kanterna och låt svalna under en kökshandduk. Servera med dina godaste toppingar! 

Känslan av att ha nybakt bröd hemma - oslagbart  <3